从原来的自然晾晒，到烧柴、烧煤、烧油烘干，再到燃气锅炉或电烘干等，农副产品和果蔬等的干燥方式也在不断革新。

目前，空气源热泵作为安全节能环保的干燥方式，越来越受到市场的青睐。而在这一过程中，压缩机作为热泵主机的心脏，起到了至关重要的作用。

宁夏某枸杞烘干项目采用由2台15匹除湿型空气能热泵烘干机，克服了传统烘干的难点，较大贴合枸杞烘干工艺，相比原来烧煤节省了60%的成本，每公斤枸杞仅需0.86元，品质也得到了提升。

传统方式易返潮变黑

高温烘干采用空气能热泵助力宁夏枸杞烘干

据统计，2010年我国枸杞种植面积为30万亩，到2018年，仅宁夏地区枸杞种植面积达100万亩，青海地区种植面积已达67万亩……

目前我国枸杞的供需处于供远大于求、局部供不应求，即国内外市场对优质无农残枸杞的需求得不到满足的状态……

枸杞富含枸杞多糖，在烘干物料分类中，属于多糖类物料。新鲜的枸杞子表层包着一层果蜡，烘干前要先淋碱水破蜡才能进入下一干燥流程。进入烘房的果子，对烘房的湿度、受热均匀度，风量及风的均匀性要求很高。

传统的煤烘房或电烘房，主要是通过内部循环风机热量挥发及排湿风机排湿实现物料干燥，因烘房内部循环风的湿度较高，使枸杞一直处于返潮状态，枸杞返潮则变色变黑，这就是煤烘房出来的枸杞大多添加亚硝酸钠/硫磺等物质的主要原因，其目的在于提色。

因此枸杞烘干，首先要解决循环风返潮的问题。鲜枸杞富含枸杞多糖，对烘房的温度较敏感，当局部温度过高(≥65℃)，果糖容易外溢，出现烤糊的情况。

烘房循环风不均匀，会使局部果子变色变坏，同时大大延长整个烘干时间，烘干成本提高。在供远大于求的市场背景下，只有不断提升产品品质，同时尽可能降低生产成本，才能提高整体的收益。

此外，传统的枸杞干制过程中，需要大量的人工和铺摊面积，进行频繁的翻晒烘烤，以防叠累滋生细菌而降低产量，且受当地的天气影响。

效果均匀且品质好，成品售价提高

宁夏一大型农村合作社，有6个1～2吨的枸杞烘干房，每个烘干标配1台15P九风机恒温型除湿烘干机+1套400能量回收排湿机，整个烘烤过程，电辅系统基本上不需要启动，烘干时间基本上控制在24小时以内，较大程度实现的节能。